Почему так важны принципы правильного питания? В начале июня в Москве прошла конференция «Воспитывая здоровое поколение», которая была посвящена 20-летию детской образовательной программы «Разговор о правильном питании». На ней учителя, ученые, нутрициологи, знаменитые кулинары и, конечно же, родители обсуждали, как работать с детьми, как объяснять им принципы правильного питания и закладывать привычки здорового образа жизни. Руководитель программы Александра Макеева рассказала нам, о чем говорили участники программы и каких принципов стоит придерживаться, заботясь о здоровье своих детей и всей семьи.
Принцип 1: разрешать и не ограничивать
Детям крайне важно знать, что есть можно на самом деле все. К тому же растущий организм зачастую требует есть чаще, чем взрослый. Все запрещенные продукты становятся более желанными и недостижимыми. Именно поэтому специалисты советуют не ограничивать и запрещать, а предлагать полезную и здоровую альтернативу.
Не пичкайте ребенка хлебом и булками. Лучше ешьте вместе овощи и фрукты. Даже вместо вредных соленых чипсов можно угощаться чипсами фруктовыми или сухофруктами.
Мороженое и пирожные также не могут быть под запретом. Просто определите время, когда в семье их принято есть. Например, после полноценного обеда или ужина. И установите определенную порцию.
Читайте также: Продукты для похудения >>
Принцип 2: учить прислушиваться к себе
Научите ребенка самостоятельно определять, когда он наелся. Не стоит впихивать в него еду, сколько бы ни было ему лет. Нутрициологи утверждают, что дети, которых насильно докармливают, даже когда они наелись, впоследствии рискуют набрать лишний вес и всю жизнь бороться с перееданием. Ребенок перестает доверять собственным ощущениям и чувству голода, ведь получается, что родители решают, голоден он или сыт.
Позвольте ребенку самому определять границы сытости. Кладите ему в тарелку минимальную порцию. Если он захочет добавки, пусть сам попросит. Расскажите о своих принципах всем родственникам и близким. Чаще всего бабушкам бывает трудно отказаться от «общества чистых тарелок». Безусловно, будут дни, когда ему просто некогда поесть: ребенку будет казаться, что он сыт, ведь надо спешить играть, смотреть мультфильмы и бегать с друзьями. В таких случаях напоминайте: чтобы не испытывать голод в течения дня, существуют завтрак, обед, полдник и ужин. Если же ребенок набегался и действительно проголодался, предложите ему банан, яблоко или йогурт.
Принцип 3: уважать вкус ребенка
У нас у всех есть свой вкус. Кому-то не нравится кинза, кто-то не любит грибы, а некоторые терпеть не могут консистенцию манной каши. Взрослые не будут себя заставлять есть нелюбимые продукты, ведь их можно заменить на такие же полезные, но гораздо более приятные. То же самое и с вашими детьми. Если ребенок говорит, что ему не нравится, не кричите, не впихивайте. Еду нужно ценить и любить, а «вталкивание» нелюбимых продуктов может развить невроз, неправильное отношение к еде и собственным вкусам.
Принцип 4: развивать вкусы всей семьи
Вкусовые рецепторы необходимо развивать и обучать. Это значит, что с самого раннего возраста ребенку надо предлагать разнообразные блюда и сочетания продуктов. Учтите, что дети — большие консерваторы. Все новое они воспринимают с большим сомнением. Поэтому пробуйте вместе и постепенно. Не расстраивайтесь, если ребенок с первого раза не поймет нового блюда. Дайте ему привыкнуть: предложите сначала только попробовать, рассказать, что нравится, а что не нравится. Объясните, почему блюдо интересно и полезно.
У детей намного больше вкусовых рецепторов, чем у взрослых. Поэтому привычные нам блюда они могут воспринимать совершенно по-другому. Постепенно ребенок привыкнет к разнообразию вкусов и с удовольствием будет пробовать новое вместе с вами.
Принцип 5: готовить вместе
Один из самых действенных способов приучить ребенка к полезным или новым блюдам — готовить их вместе с ним. Во-первых, блюдо уже не будет новым, если каждый ингредиент знаком. Во-вторых, совсем не хочется отказываться от приготовленного собственными руками мяса с овощами или зеленого салата. Такие блюда хочется съесть самим и накормить всех членов семей. Совместная готовка — это познавательно, весело, интересно и полезно для всех.
Принцип 6: следовать собственным правилам
Придерживаться принципов правильного питания и здорового образа жизни нужно всей семьей. Странно будет выглядеть родитель, который настаивает на том, чтобы ребенок ел только здоровые продукты, а сам в это время питается фастфудом, чипсами и сладкой газировкой.
Родитель должен быть лучшим примером для ребенка. Если мама с папой сами правильно питаются, заботятся о здоровье всей семьи, обсуждают с ребенком блюда, варианты завтраков, обедов и ужинов, а потом все вместе садятся за стол, наслаждаясь едой, — это самый лучший наглядный пример для ребенка. В такой семье дети даже не задумаются о том, что может быть по-другому.
Принцип 7: знать меру
Мера важна не только в питании, но и в самом подходе к нему. Не делайте из еды и здорового образа жизни культа. Пусть это станет привычкой, которой придерживается вся семья. Но это не должно быть правилом, которое никогда нельзя нарушать, чтобы ребенок не боялся строгого наказания.
Не преувеличивайте, не будьте слишком строгими и ни в коем случае не критикуйте ребенка. Даже если он сделал что-то неправильно — съел «вредную» еду и не захотел есть прекрасную вкусную вареную цветную капусту. Как только вы начнете ругаться и критиковать ребенка, правильное питание перестанет быть привлекательным, а станет обязаловкой, которую навязывают вредные родители. Ребенок будет «отрываться» при первой же возможности.
Мудрый подход, совместные действия и системность — вот залог правильного питания и здорового образа жизни всей семьи. Понравились ли вам наши принципы правильного питания? Каких придерживаетесь вы сами?
