Ингредиенты
Рецепт приготовления Щи с кислой капустой:
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Для начала сварим мясо. Мясо необходимо варить 1-1,5 часа после закипания. Порежем мясо небольшими кусочками и добавим обратно в бульон.
Порезать лук мелко, морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и тоже обжарить. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, варить 5-7 минут. Добавить капусту (если капуста очень кислая, промыть ее в холодной воде), варить 10 минут. Добавить обжаренные лук и морковь. Следом добавить корень петрушки или пастернака, перец, лавровый лист. Варить необходимо до готовности картофеля.
Щи с кислой капустой готово! Приятного аппетита!
