Харчо из баранины

Баранью грудку порежим, выложим в кастрюлю, зальем водой (1,5-2 л.) и доведем до кипения. Снимем пену, уменьшим газ,  опустим в бульон очищенную луковицу и морковь.

Варим до готовности на небольшом огне около часа. Затем вынимаем овощи из бульона. Оставшийся лук очищаем, мелко нарезаем и добавляем в харчо вместе с промытым рисом, и томатной пастой. Варим 10-15 мин, добавляем специи, измельченные орехи и чеснок.

Суп харчо готов. При подаче можно добавить орехи, чеснок и зелень.

Приятного аппетита от Микруши!