Кефаль в кляре

 1. Филе кефали порезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут.

2. Приготовить кляр из яиц и натертого сыра, посолить по вкусу, добавить белый перец.

3. Полоски кефали окунуть в кляр, затем обвалять в муке и снова окунуть в кляр, чтобы прилип и сыр. 

4. Жарить на раскаленной сковороде в растительном масле на среднем огне. Выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

5. В качестве гарнира к рыбе можно подать отварной дикий рис (готовится довольно долго), блюдо украсить маслинами и дольками миниолы или мандарина и листочками петрушки.

                                        Приятного аппетита!